Les vignobles sacrés de Saint-Wenceslas
Profitez d'un somptueux dĂźner dans un cadre magnifique, un bon verre de vin Ă la main. Prague possĂšde tous les atouts pour une longue soirĂ©e romantique. Un dĂźner au milieu des vignes, sur la colline du chĂąteau de Prague : voici le lieu idĂ©al pour un moment en tĂȘte-Ă -tĂȘte.
DĂźner Ă la Villa Richter
L'Ă©lĂ©gante rĂ©sidence d'Ă©tĂ© Villa Richter est trĂšs facile Ă trouver : elle se situe au milieu du vignoble. PerchĂ©e en hauteur, elle vous offre une vue exceptionnelle sur la vieille ville et la ville basse de Prague. Le restaurant Terra, avec sa terrasse orientĂ©e plein sud, occupe le rez-de-chaussĂ©e de la villa. Ce n'est pas un hasard si le nom du restaurant correspond au mot latin signifiant « terre » : en cuisine, les chefs transforment les plats tchĂšques traditionnels composĂ©s d'ingrĂ©dients locaux en mets contemporains. Le restaurant Piano Nobile est situĂ© au premier Ă©tage de la villa. Les clients peuvent s'y installer dans l'orangerie meublĂ©e avec goĂ»t, ou, en Ă©tĂ©, sur la terrasse. Dans cet Ă©tablissement, les chefs s'inspirent des traditions culinaires des pays de l'ancienne monarchie des Habsbourg. DĂ©couvrez des saveurs d'Autriche, de Hongrie, de SlovĂ©nie et de Croatie : les plats exceptionnels sont prĂ©parĂ©s avec le plus grand soin. DĂ©gustez un goulasch, un steak SvĂÄkovĂĄ ou une copieuse soupe de pommes de terre servie dans un bol en pain. La cave Ă vins compte pas moins de 2 500 bouteilles de succulents vins tchĂšques et internationaux.
Des vignes divines
Le vignoble possĂšde 2 entrĂ©es : l'une est situĂ©e Ă l'opposĂ© de l'entrĂ©e du chĂąteau, l'autre est accessible Ă partir des marches de l'ancien chĂąteau. L'histoire des vignes situĂ©es sur la colline du chĂąteau remonte Ă plus d'un millĂ©naire. La lĂ©gende raconte qu'elles ont Ă©tĂ© plantĂ©es par Saint-Wenceslas, le saint patron des TchĂšques. Cet homme de foi Ă©tait passionnĂ© par la Communion : il aurait plantĂ© les vignes afin de pouvoir prĂ©parer le vin de messe lui-mĂȘme. C'est pour cette raison que les habitants de Prague surnomment ces vignes les « vignes divines ». En 2005, dans le cadre d'une rĂ©novation en profondeur en l'honneur du 1 100e anniversaire de Saint-Wenceslas, des cĂ©pages Riesling et Pinot Noir ont Ă©tĂ© plantĂ©s.
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